THE  うに

○ホンウニ目オオバフンウニ科　　エゾバフンウニ

英名　short-spined sea urchin(短いトゲのうに・・・・・納得)

浜名　ガンゼ と言う　

  ○ホンウニ目オオバフンウニ科　　キタムラサキウニ

英名　northern sea urchin (北のうに・・・・極めて納得)

浜名　ノナ と言う

 さあ!!今年も始まった。

朝、浜へ行ったら、「食ってみろ」と殻付をもらった。

割って実をとり、海水ですすぎ・・・・・　ウメ〜　・・・・・初物。

どちらも夏の小樽の味覚を代表する王様である。

５月中旬から８月までうにを堪能しにたくさんの人々が来ら

れる。

繊細なコクのガンゼ、濃厚なコクのノナ　寿司で良し、近頃

好評の塩水カップもお勧め。

今夏ぜひ小樽の ウニ をご賞味あれ。

エピソード

　昔、むか〜し夏､赤フンの頃、海の浅瀬膝カブくらいの処にもたくさんの

ガンゼ、ノナがいた。

遊んでいて、よく足にトゲが刺さり焼いた針で取ってもらった。

時代が変わり、今我々は毎年毎年浜の人達と稚ウニを購い海に放流して

いる。

夏の日に漁を休み、海岸をパトロールして密漁を取締っている。

心無い一個、二個の密漁が海の幸を減らしている。

今朝浜へ行った。

8:00一斉に帰港してきた。

皆、船を着け、獲ったウニを別な篭に空け始めた。荷揚げするんだと思っ

たが、終わるとそれぞれの船揚げ場へ一目散。

これは、荷揚げと思って撮った写真　　　(勉強しました・・・。)

ほんとの訳は、それぞれの獲ったウニのサイズが規格に合っているか

を互いに検査するわけ。

一発合格!　　乱獲防止・資源保護