水槽に入れた“ゴ”を沈殿させ、上澄みの水を流しながらアクを取っていきます。
小豆の花
煮釜で丁寧に炊きあげた
小豆を製餡機にて皮と“ゴ”
(中身)に分けます。
当店では、すべての餡を
技人達が丁寧に炊き上げ、
自家製餡しております。

修善寺物語


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ごあいさつ



店舗ご案内

和樂のお菓子は合成保存料などの添加物を含まないため、
全般的にお日持ちが短くなっております。

きれいになったところで余計な水分を絞り、
生餡が完成!!
菓 子
砂糖を加えて練り上げていきます。

素材にこだわり、
  餡にこだわる。